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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把
陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅

上擦一遍，放两勺油，待油六成热  下鱼

 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，
 武火煮沸，转
 中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品
尝。